Mein Rezept zur Show:

400g Rindfleisch aus der Oberschale

400g mageres Schweinefleisch aus der ober Keule

300g fetter Schweinebauch ohne Schwarte

15g Salz

3/4 TL weißer Pfeffer gemahlen

1 1/2 TL Thymian gerebelt

1 1/2 TL Majoran gerebelt

je 1 Msp. Piment gemahlen, Ingwer gemahlen und Muskatnuss gemahlen

Einkochzeit: 120min

Einkochtemperatur: 100 Grad