Mein Rezept zur Show:

1 kg Rinder Schulter bzw. Gulasch

600g Wirsingkohl in Streifen

700g Kartoffeln Festkochend ungeschält

3 Möhren

250g Petersilienwurzel

3 Zwiebeln

2 - 2 1/2 l Gemüsebrühe

Schmalz

5 Lorbehrblätter

8 Nelken

12 Pfefferkörner

8 Pimentkörner

2 gest. EL Majoran gerebelt

1 1/2 TL Bohnenkraut gerebelt

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1/2 TL Cayennepfeffer

Einkochzeit: 90 min

Einkochtemperatur: 98 Grad