Mein Rezept zur Show:

1 Kg Grünkohl

150g Zwiebeln

150g Bauchspeck

800g Kassler

1-2 l Fleisch.-oder Gemüsebrühe

Pfeffer

etwas Zucker

eventuell Salz

Mit dem Salz sehr vorsichtig sein, da der Bauchspeck,

Kassler und Instandbrühe schon sehr Salzhaltig sind.

Wenn Instandbrühe verwendet wird, maximal 1 TL Pulver

pro Liter Wasser. Habe im Video 2 TL je Liter genommen

und dies ist ein wenig zuviel gewesen. Es kommt aber auch

immer auf das Kassler an, da es Salziges und nicht so

Salziges gibt.

Einkochzeit: 90min
Einkochtemperatur: 100 Grad