Mein Rezept zur Show:

1,6 Kg Steckrübe geschält

1 Kg Kartoffeln geschält

600g Möhren geputzt

400g Kohlrabi geschält

250g Zwiebeln

1 Kg Kassler Nacken/Kamm ohne Knochen

12 Mettenden (900g)

ca. 3 1/2 l Wasser

Butter oder Öl zum Braten

Pfeffer

Salz

Einkochzeit: 90min
Einkochtemperatur: 100 Grad